きめ細かくやわらかなミルクフォームをつくってください。その泡の表面に注意深くスプーンを滑らせ、形を整え、小さな気泡を取り除きます。

Point：テーブルの上で、やさしくカプチーノカップを叩くと、気泡を取り除けます。

必ず冷めたいチョコレートソースを使い、写真を参考にして、泡の上に円を2つ描いてください。

Point： チョコレートソースをピペット（計量等に用いる細いガラスの管）に入れると、描きやすくなります。